家裡的封閉式廚房常常令你感到進出不方便、又陰暗狹窄嗎？近來，以廚房作為居家中心的概念越來越流行，此時，屋主們需要的就是一間明亮寬敞的開放式廚房了；說真的，現在食安問題嚴重，不如在家自己做菜也比較令人安心。開放式廚房的設計有非常多種，廚房風格也會影響整體起居空間的氛圍。

中島型廚房最大的好處是，除了一個基本的流理台＋爐具台之外，還有一個能備料放餐的中島檯面或吧台，並且四面環繞的動線讓全家人一起幫忙準備晚餐絕對不成問題，不過由於占地空間較大，因此比較適合 30 坪以上的居家。

中島廚房，是每個愛下廚人的夢幻逸品．關於打造中島廚房應該要知道的問題，就讓我們先最適合的尺度與格局開始討論起！

廚房工作金三角，創造理想的工作動線

廚房大多數的工作主要在爐具、水槽及冰箱三點間進行，廚房專家稱這三點間的動線為「工作金三角」。 廚房規劃的重點在於如何安排這三點的位置，彼此不會距離太遠，免得來來回回多走好幾步，或是太近。(工作起來礙手礙腳) 理想上，這三點之間的距離不應該超過六公尺，每個點之間的理想距離為 90 公分。 如果你認為你家廚房沒有足夠的空間來呈現上述的標準工作金三角，其實不同的廚房空間格局仍可以經過妥善的規劃來達到金三角的效果。